Bonjour à toi lecteur gourmand !

Oui je sais encore une fois de nombreux jours sont passés depuis ma dernière publication, mais tu sais être étudiante c'est plus qu'un travail à plein temps, surtout quand tu peux décompter les jours avant les examens !

Mais bon pas de publication ne veut pas dire pas de cuisine. Et j'ai testé le vent qui a soufflé sur a blogosphère, la brioche étoilée au NUTELLA ! Il y a un peu plus d'un an j'ai arrêté de manger du Nutella (CIEL !!). Oui ce fut très difficile au début je l'avoue mais je n'ai pas cessé pour une chose, les crèpes ! Ce qui finalement le rend encore plus savoureux ! Et mainenant j'en mange aussi avec cette brioche que j'ai testé 2 fois avec deux recettes différentes.

La première c'est celle juste en dessous que j'ai testé avec la recette de pâte à Brioche donné dans le livre Cook'in au Quotidien. Je dois avouer quelques chose... Il me restait du beurre coupé en dés que j'avais congelé pour de la pâte feuilletée. Débordée comme j'étais j'ai oublié de le peser du coup elle était super riche cette brioche (mais pas moins bonne) seulement elle n'a pas beaucoup gonflée. Bref voici le résultat.

La seconde je l'ai testé tout juste hier avec cette fois la recette de la Brioche Buchty, brioche Allemande qui a aussi le vent en poupe sur la blogosphère. Etant donné la richesse du nutella je me suis dit qu'une brioche peu calorique pourrait être pas mal. Celle-ci à tout de même bien plus gonflée (tu devrais t'en rendre compte), mais était moins facile à étaler, elle se rétractait bien plus facilement .

Montage:

Fais ta pâte a brioche préférée. Lorsque la pâte est faite et a gonflé une première fois, la séparer en 4 patons de poids identique. En étaler un en cercle et le placer sur votre silpat ou papier sulfurisé (ce avec quoi vous allez la cuire car il n'est plus possible de la bouger une fois qu'elle est montée).

Y étaler du nutella (tâche fastidieuse soyez habiles de vos mains ou vous serez bon pour lécher vos doigts hmmmm ! )

Etaler un deuxième paton et le poser par dessus, y mettre du nutella puis recommencer avec le reste (tout en ne mettant pas de nutella sur le dernier bien sûr!).

Former un cercle au mileu avec un verre, découper en 16 parts

puis les torsader.

Et laisser lever une seconde fois avant d'enfourner à 170°c environ 30 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.

Conclusion concluante, c'est une brioche qui change de par sa forme et qui en met plein la vue ! Faut avouer qu'elle en jette non ? Le seul truc c'est que pour la confectionner j'y passe pas mal de temps, surtout pour mettre le nutella ce qui n'est pas évident je trouves (d'ailleurs si vous avez des tactiques à me filer je suis preneuse !!)

Brioche étoile, chacun son tour

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